카레 노트

공원주 지음 / 하서
나에겐 버릇이 있다.
YES 24에 들어가서 가끔씩 검색란에 "카레"를 치는 일이다...
한식, 중식, 일식, 양식, 그리고 치킨 요리, 고기 요리, 야채 요리... 등 각종 분류에 대한 전문 요리 서적이 있으면서도
정작 "카레"에 대한 책은 아직 우리나라에 없다...고 생각하면서 항상 아쉬워했는데,
지난 주 검색했더니!!! 와우! 드디어 뜨네?
보니깐 갓 출시된 뜨끈뜨끈한 책이다.ㅋ
책 내용이 어떤지 보지도 않고 우선 카트에 담았다.ㅋ
그리고 내용을 보니, 이런 저런 다양한 카레 요리를 해 먹어볼 수 있겠구나~ 싶어서 바로 주문!!!
항상 집에서 해 먹는 카레에는 들어가는 재료가 똑.같.다.
감자, 당근, 양파는 항상 기본적으로 들어가는 거고, 가끔 새우나, 닭고기, 소고기를 넣는다.
(나는 고기 들어가는 카레를 그다지 좋아하지 않기 때문에, 육류보다는 야채류를 큼직하게 썰어 넣는 편이다.)
항상 먹는 카레류가 똑같다보니, 좀 색다른걸 시도해보고 싶다고 생각했었는데...
이 책을 보니, 용기가 생겼다.
가끔씩 이 책을 넘겨보고, 다양한 카레 음식을 즐겨봐야겠다!!!
야~ 호!!! *^^*

Intro / How to read / 카레의 기원 / 카레요리의 기본재료 / 색다른 카레요리 재료
1장 누구나 쉽게 즐기는 영양 만점 카레
구운채소카레 / 뿌리채소카레 / 모둠버섯카레 / 베이크드토마토 & 비프카레 / 치즈카레 / 미트볼카레 / 돈가스카레 / 스테이크카레 / 메쉬드포테이토카레
2장 푸짐한 요리가 되는 퓨전 카레
카레김치볶음밥 / 시푸드카레파에야 / 카레드레싱터키햄샐러드 / 카레달걀찜 / 카레크림파스타 / 카레홍합스튜 / 해산물카레우동 / 카레레몬쉬림프 / 카레갈릭프라이드치킨 / 치킨카레피자 / 치킨카레쌀국수
3장 각국의 전통 카레
인도 달카레 / 인도 알루고비카레 / 인도 에그카레 / 인도 치킨마크니 / 인도 탄두리치킨 / 인도 칙피마살라 / 인도 단호박달카레 / 인도 포크빈달루 / 인도 발티프라운 / 인도 팔락파니르 / 인도 치킨티카마살라 / 타이 그린카레 / 타이 시푸드레드카레
4장 카레를 이용한 맛있는 간식
카레볶음면 / 카레해시브라운 / 카레웨지감자구이 / 카레고로케 / 카레떡볶이그라탱 / 카레채소부침개 / 카레교자 / 카레찜케이크 / 카레부스트 / 카레샌드위치
5장 카레와 어울리는 사이드 메뉴
인도식 난 / 강황밥 / 망...Intro / How to read / 카레의 기원 / 카레요리의 기본재료 / 색다른 카레요리 재료
1장 누구나 쉽게 즐기는 영양 만점 카레
구운채소카레 / 뿌리채소카레 / 모둠버섯카레 / 베이크드토마토 & 비프카레 / 치즈카레 / 미트볼카레 / 돈가스카레 / 스테이크카레 / 메쉬드포테이토카레
2장 푸짐한 요리가 되는 퓨전 카레
카레김치볶음밥 / 시푸드카레파에야 / 카레드레싱터키햄샐러드 / 카레달걀찜 / 카레크림파스타 / 카레홍합스튜 / 해산물카레우동 / 카레레몬쉬림프 / 카레갈릭프라이드치킨 / 치킨카레피자 / 치킨카레쌀국수
3장 각국의 전통 카레
인도 달카레 / 인도 알루고비카레 / 인도 에그카레 / 인도 치킨마크니 / 인도 탄두리치킨 / 인도 칙피마살라 / 인도 단호박달카레 / 인도 포크빈달루 / 인도 발티프라운 / 인도 팔락파니르 / 인도 치킨티카마살라 / 타이 그린카레 / 타이 시푸드레드카레
4장 카레를 이용한 맛있는 간식
카레볶음면 / 카레해시브라운 / 카레웨지감자구이 / 카레고로케 / 카레떡볶이그라탱 / 카레채소부침개 / 카레교자 / 카레찜케이크 / 카레부스트 / 카레샌드위치
5장 카레와 어울리는 사이드 메뉴
인도식 난 / 강황밥 / 망고라씨 / 마살라짜이 / 사모사 / 차파티 / 카레피클
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